Энергия пара при этом не теряется, необходимо лишь дополнительно подвести энергию, требуемую для повышения температуры. С тех пор как в последние десятилетия стоимость энергии стала резко повышаться, все стремятся снизить расход ископаемого топлива и выбросы углекислого газа, а также снизить пока еще высокий расход пара в этих процессах.
Этих целей можно достичь посредством механической рекомпрессии пара, так как за последнее время доработка этого процесса превратила его в экономичную и надежную технологию, применяемую в таких процессах как выпаривание, дистилляция, кристаллизация и сушка.
Замкнутый процесс позволяет выпаривать в высоком вакууме жидкости, чувствительные к температурным воздействиям, такие как молоко примерно при 60 °C или даже плазму крови при 35 °C. При этом сохраняются ценные компоненты конечного продукта (например сухое молоко) и повышается качество, а с ним и стоимость продукта.